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長野県上田市グルメ【信州そば】人気店『刀屋(かたなや)』さんで食べてきました!

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もりそば

『真田丸』観光中の私。信州に来たからには是非!美味しいお蕎麦が食べたい~
ということで、グーグル検索「上田市 そば」と検索すると検索予測で出るお店、『刀屋(かたなや)』さんに行ってきました。

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上田市グルメ【そば】『刀屋(かたなや)』さんで食べた感想

町の中にある古いお蕎麦屋さん『刀屋』。
季節は桜が咲く4月上旬、曇りがちな本日は少し肌寒いぐらいですが、待ち行列用の日除け「よしず」に優しさと風情を感じます。

店舗外観

確か、12時ぐらいに着きましたかね。
ネットの各種クチコミでも好評なせいか旅行客らしきグループも多く、20人程の行列に並ぶことに。

並んで待っていると、お店の従業員さんが何人グループで並んでいるのか確認に来てくれます。(一覧に名前を書くことは不要、時折お店の方が確認に訪れます。)

雑談している間に列は進み、ほどほどの待ち時間で店内に入れました。サッと食べられる麺物だから回転が速いのかしら。

周辺風景

店内の食事スペースは1階と2階があり、私は1階の6人掛けの席に通されました。2人で入ったので、その後、予想通り相席に。(でも6人掛けに4人とゆったり。)地元の方も多いのか、作業着姿のグループや一人で食べに来ている男性達は早食いで去って行きました。

メニュー

私達は、『もりそば(普通)』と『真田そば(中)』を注文。

少し待つと、まずは『真田そば』のつけだれが登場。初めてなので、店員のお姉さんが食べ方を丁寧に説明してくれました。

お味噌のたれ

まずは、味噌やきのこが入った茶色の器に、青い器のだし汁を半分量+薬味を投入して食べるそうです。(ちなみに、青い器のだし汁を単体で味見してみると塩分はなし。かつお節で取っただしかな。)

配合中

慣れない手つきで配合。しばらくしてから、お蕎麦が2種類到着しました。

ドーーーーン!!!

もりそば

↑こちらが、連れが注文した『もりそば(普通)』。

普通盛りとは思えない大ボリューム!行列中に聞こえてきた、お客さん同士の会話はホントだったw
連れのアラフォー男性は、「これ以上の盛りは無理だったかも」と感想を洩らしました。

麺は、しっかりコシのある八割蕎麦。良く噛んで食べると、余計にお腹がいっぱいになってきますね。
つけだれは、カツオ風味が心地良い、甘さ控えめな所が私好み♪

後半は、真田そば!

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↓こちらが、私が注文した『真田そば(中)』。

中サイズ

味噌だれを混ぜてから、いただきます!
この味噌だれ、想像した程辛く無いですね。さっぱりとした風味です。しかし、私は通常のしょうゆだれで慣れているので、ちょっと物足りない感も。

そこで、店員のお姉さんが「味噌だれに(通常の)そばつゆを少し混ぜても良い』と言ってらしたのを思い出し、後半は味噌の風味が消えない程度にそばつゆを混ぜて食べました。うん、美味しい。

麺は、同じくしっかりコシのある八割蕎麦。アラフォー女性の私は、中サイズでお腹いっぱい。(店員さんいわく、女性は小か中がお勧めだそうです。)

ごちそうさまでした♪

余談、真田そばの味噌だれにトッピングされたきのこは、真田六文銭のイメージで6個入っているらしい。(その時は気付かずに食べちゃったので数えてませんが)。

住所と駐車場について

刀屋(かたなや)
〒386-0012長野県上田市中央2丁目13−23
上田駅から徒歩で10分ほど。

お店の無料駐車場は、店舗の斜め向かい側にあります。

しかし、お昼時は満車なうえに狭くて停め難いので、近場にある有料駐車場を利用したほうがスムーズかもしれませんね。徒歩2~3分距離の『海野町商店街駐車場』など、近隣にたくさんありますよ。

以上、上田市の蕎麦グルメの感想でした!

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